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活性白土是一种天然矿物,具有多孔性和高比表面积的特点,因此具有很强的吸附性能。其吸附作用主要依赖于活性白土表面的负电荷和极性基团,能够有效地吸附食品中的色素、异味和有害物质。此外,活性白土还具有良好的化学稳定性和高温耐受性,能够在高温和酸性条件下保持稳定的性能。
在食品添加剂领域,活性白土的应用非常广泛。例如,在果汁加工过程中,活性白土可以作为脱色剂,有效地去除果蔬中的天然色素,使果汁的颜色更加鲜艳。同时,它还能吸附果汁中的杂质和异味,提高果汁的口感和品质。在食用油精炼过程中,活性白土可以作为吸附剂,去除油中的杂质、色素和异味,提高油的透明度和稳定性。此外,在调味品生产和肉制品加工中,活性白土同样发挥着重要作用,去除色素、异味和有害物质,提高产品的品质和安全性。